Slow

從赤羽一番街稍微往外走，便會遇見「醸し屋素郎slow」。這間居酒屋以木與竹妝點出沉穩的昭和風格空間，供應講究手作的創作和食。店內設有獨自前來也能自在用餐的吧台座位與桌席，深處另有適合悠閒放鬆的榻榻米座敷。

想先嚐嚐當日進貨鮮魚，不妨從店家搭配的生魚片拼盤開始。可依人數與喜好選擇三種、四種或五種拼盤，也有單點生魚片，像是湯霜造里的真鯛，以及南方黑鮪魚赤身。

搭配酒飲的下酒菜，可以試試「珍プレート」珍味拼盤，裡頭有鹽辛海鞘、帶著蟹高湯風味的蟹味噌，以及梅水晶。熱食選擇也不少。以高湯調味、口感蓬鬆的出汁玉子燒，除了原味，還可選起司或明太子口味；另外也有揚出豆腐、鹽水熟成若雞鹽烤與唐揚炸雞等適合配酒的小菜。

飲品選擇多元，除了可搭配料理的日本酒與燒酎，還有現榨檸檬沙瓦、柚子沙瓦和果實酒。想用一道料理收尾，可選韓式調味的「えごまの葉のチビださり」，也有飯糰與茶泡飯等選擇，讓這頓飯從頭到尾都吃得滿足。營業至深夜，適合下班後小酌一杯，也適合和熟識的朋友相聚。