Slow

從赤羽一番街走出來不遠，便能遇見居酒屋「Slow」。店內以木材與竹枝營造出沉穩的昭和風情，主打做工細膩的創作和食。座席方面，既有適合一人自在小酌的吧台位與一般餐桌，深處亦設有能舒適放鬆的榻榻米座席。

來到店裏，不妨先點一份品嚐當天進貨鮮魚的廚師發辦刺身拼盤。拼盤可按同行人數或個人喜好挑選3款、4款或5款盛合；想單點的話，亦備有熱水輕燙真鯛（湯霜造里）及南方藍鰭金槍魚赤身刺身等選擇。

佐酒方面，匯聚了鹽辛海鞘、滿載蟹出汁風味的蟹膏，以及梅水晶的「珍味拼盤」是相襯之選。熱食小菜同樣豐富，吸飽出汁、口感鬆軟的玉子燒除了原味，還可選配芝士或明太子；另有炸豆腐，以及以鹽水熟成的若雞鹽燒與炸雞等小碟料理，無不令人想多喝一杯。

飲品陣容亦相當齊備，除了能配搭各款料理的日本酒和燒酎，還有鮮榨檸檬沙瓦、柚子沙瓦及多款果實酒。到了尾聲，可以點一份拌上韓式醃醬的紫蘇葉手握飯糰、各款日式飯糰或茶漬飯，讓整頓飯圓滿作結。由於營業至深夜時段，無論是下班後喝一杯，還是與好友輕鬆聚會，這裏都十分方便。