Slow

稍稍穿过赤羽一番街，便能看到居酒屋“Slow”。店内运用木与竹点缀出带有昭和风韵的沉稳空间，提供用心制作的创作和食。既设有一人也能自在落座的吧台席，也备有桌席，深处还设有能让人彻底放松的榻榻米坐席。

入店后不妨先点一份品尝当天进货鲜鱼的主厨自选刺身拼盘。可根据人数和喜好选择3拼、4拼或5拼，此外也备有真鲷汤霜造里、南方蓝鳍金枪鱼赤身刺身等单品生鱼片。

佐酒方面，荟萃了海鞘盐辛、融入蟹高汤风味的蟹黄蟹膏以及梅肉水晶的“珍味拼盘”恰到好处。温热的单品料理同样丰富：吸饱高汤、口感松软的高汤厚蛋烧除原味外，还可选择芝士或明太子夹心；日式炸豆腐、盐水熟成若鸡盐烤、唐扬炸鸡等促酒畅饮的小碟佳肴琳琅满目。

酒水选择也很广泛，除适合搭配料理的日本酒与烧酎外，还备有鲜榨柠檬沙瓦、柚子沙瓦及各类果实酒。收尾主食则有韩式辣酱风味的“紫苏叶迷你包饭”、饭团及茶泡饭等，带来扎实的满足感。营业至深夜时段，无论是下班后小酌一杯，还是与无拘无束的朋友小聚，都很合适。